我们大多知道，在超市购买的大部分食品在配料里都注明含有一种或几种食品添加剂，有些食品甚至有七八种食品添加剂，但我们却很少留意包装袋上的具体添加剂成分，适量添加剂不影响身体健康，可一些添加剂超标，例如铝超标的话对身体危害很大，会引发一些列病症。

多数食品的包装袋上都会引诱标准的添加剂成分，并详细注明食品添加剂的种类，但是仍然有食品标注比较模糊，例如有些糖果的配料表标注较为粗略，只标明含有“山梨酸钾”，除此之外没有任何提示，另外还有的食品虽标出添加剂成分名称，但殊不知就是防腐剂。

在添加剂种类方面，不少食品都含铝添加剂。含铝添加剂，可以增加产品的美观度，从而吸引更多的消费者，然而摄入铝过多，可使人记忆力减退，智力低下，所以食铝过量是患老年性痴呆症的主要原因。

虽然食品添加剂在正确使用的情况下对人体无毒，但大多数情况下都不是人体所必须的成分，因此选购食品时一定要仔细查看所含添加剂种类，以免对自己造成不必要的损害。